miércoles, 16 de marzo de 2011

SEBASTIÁN SILLERO DEL RÍO:PROTAGONISTA DE UN MUNDO OLVIDADO.

SEBASTIÁN SILLERO DEL RÍO: PROTAGONISTA DE UN MUNDO OLVIDADO.

Hace cerca de cuarenta años, cuando el senderismo y las rutas de montaña apenas tenían resonancia en nuestra tierra, tuvimos la gran suerte de conocer los inhóspitos paisajes de las Quilamas y la más excepcional persona que viviera en tan agreste geografía. Chan, el cabrero de Valero, el más ágil entre los pastores y el mejor conductor de rebaños, fue en aquellos momentos el mayor encuentro que los ávidos caminantes y ansiosos descubridores pudiéramos tener. Aún recordamos aquella mañana en la que desde la Puerta el Sol del Castillo Viejo   los intrépidos visitantes nos sentíamos observados conforme subíamos las últimas rampas;  aquel día y muchos más en los que el poderoso silbido de Chan rompía el silencio de las montañas  a la par que arreaba el ganado y echaba el perro de careo para dominar la piara; aquellas jornadas en las que compartíamos bota de vino, tajada y la deliciosa agua del Castillo; aquellos días en los que Chan comentaba la dureza de una vida dedicada al pastoreo desde la infancia, relataba una y mil peripecias y nos orientaba sobre rutas y trochas.

 Durante años fueron frecuentes las excursiones al Castillo, a la Cueva de la Quilama, Castil de Cabra, Bieco, etc. Siempre, en uno u otro lugar, encontrábamos a Chan, cayado en mano y zurrón en bandolera, dicharachero, observador, veloz como el viento ante las exigencias del rebaño, siempre atento a todo en aquella tierra de soledades, inquietante, bella y hostil a la vez.


Cuatro décadas después hemos revivido una jornada en el insondable territorio de las Quilamas. De nuevo Chan ha sido el guía y referente en  la tierra que holló durante cincuenta y cinco años cuidando el ganado. Ahora, con el paso de los años y jubilado, se palpa una cierta nostalgia y resignación respecto a lo que fue su vida, aún reconociendo la dureza del oficio. De su boca surgen historias nuevas y otras ya escuchadas: vivencias en días de lluvia y tormenta, noches al raso con los zajones como cama y el zurrón como almohada; noches de vigilia ante el acoso del lobo al ganado, escenas del cerval, el buitre o el águila…


Desde las alturas señala cumbres, bosques, regatos, cantiles y pedrizas, un increíble repertorio de topónimos difíciles de retener. Está en su ambiente, lo vive; siente sin embargo el espacio perdido y el hombre olvidado como históricamente ha sucedido con quienes han vivido encerrados en este dilacerado valle de las Quilamas.



Chan, protagonista del postergado mundo pastoril, atesora conocimientos y saber hacer que nuestra sociedad no debiera dejar escapar. Otro tanto sucede con muchos de nuestros habitantes serranos, artífices de un humanizado paisaje, derruido en los últimos lustros y a quienes la historia margina en pro de la bucólica y muchas veces engañosa naturaleza que crece a su libre albedrío.

En casa de Chan  hemos sido bienvenidos y  la hospitalidad se deja sentir en todo momento con el agasajo de variados dulces y la amabilidad en la palabra ¿Qué más se puede pedir?


En la actual bodega de la vivienda vemos su indumentaria de pastor. De las paredes cuelgan zajones, mochila, cencerros, cayados y albarcas, amén de cántaros de latón, medidas, cuernas etc. Es el ajuar pastoril. No falta  el instrumental agrícola, arado, azadas, hoces, corvillos de vendimia... Ante la permanente actividad de Sebastián, su mujer fue la auténtica hortelana.


En el salón numerosas fotos de familia, algunas de juventud y otras de recientes eventos. Una vieja imagen recuerda al cabrero de antaño en compañía del perro, las cabras de la piara, su mochila y cayado.

Sebastián nos ha acompañado por  las calles de Valero y a visitar su plaza de toros, la más genuina por forma y emplazamiento y la más  madrugadora en los festejos taurinos anuales de España.


Tras el leve paseo recalamos en casa de Rafael. La laboriosa familia, reparando colmenas, ha dejado su trabajo para ofrecernos su casa,  café y  mantecados. Como en anteriores ocasiones es muy de agradecer la acogida y amabilidad que en todo momento muestran.


En esta sociedad, en la que tantos homenajes se ofrecen y tantas placas se descubren, a veces por nimios méritos, echamos en falta el homenaje a tantos y tantos de nuestros mayores serranos, pastores y agricultores que, por su trabajo, dedicación y conservación de un paisaje no merecen ser los grandes olvidados.






miércoles, 2 de marzo de 2011

SAN ESTEBAN DE LA SIERRA: EL DISFRUTE DEL PAISAJE.

SAN ESTEBAN DE LA SIERRA: EL DISFRUTE DEL PAISAJE.

La bonanza climatológica de finales de febrero invitaba de manera especial a viajar y disfrutar de los desconocidos paisajes de nuestra siempre atractiva geografía. Desde los confines del sur peninsular (Sanlúcar de Barrameda) y la  incomparable Sevilla, llegaron viajeros ávidos de conocer y saborear las esencias de la Sierra de Francia; desde la localidad de San Esteban, los amantes de su propia naturaleza, recorrían diferentes pagos, escalaban rocas de curiosas formas, oteaban lejanos horizontes, contemplaban las nieves del Sistema Central, visitaban tumbas y lagares y comentaban pasado y presente de robledales, baldíos y cultivos. Paisajes naturales unos, antrópicos otros, indelebles huellas humanas de lejanos tiempos permitían el disfrute de propios y ajenos aprovechando el último sol de febrero previa entrada del frío norteño.



El gratificante paseo, la charla amigable, el intercambio de ideas y conocimientos ha servido para unir en amistad personas de la sureña Andalucía y nuestro pequeño mundo de la fosa del Alagón.


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RUTA SENDERISTA:"EN TORNO AL PICO CASTAÑAR"

RUTA SENDERISTA: “EN TORNO AL PICO CASTAÑAR”

El pasado veintiséis de febrero la Asociación Charra de Alojamientos de Turismo Rural realizaba su primera actividad senderista del año. La ruta seguida fue la fácil y atractiva pista que une San Esteban con Santibáñez.


Clientes y propietarios asistentes disfrutamos de una bella jornada, no sólo por los maravillosos paisajes del recorrido y la soleada mañana sino por la cálida acogida en Bodegas Rochal y la rica comida que, como ya es habitual, nos sirvieron en Restaurante las LLares de San Esteban de la Sierra.

Animamos a los propietarios de la Asociación y a cuantos clientes se alojen en nuestras casas rurales a participar de estas actividades gratuitas, siempre ilustrativas, gratificantes para el cuerpo y el espíritu.

Consideramos que, tanto las visitas como las rutas, son un método muy válido para promocionar nuestro territorio e introducir a los clientes en un turismo rural diferente, turismo alternativo  acorde con la filosofía de un turismo personalizado más rico en matices.


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martes, 1 de marzo de 2011

VISITA A BODEGAS ROCHAL:LA CALIDAD DE LOS VINOS DE RUFETE

VISITA A BODEGAS ROCHAL: LA CALIDAD DE LOS VINOS DE RUFETE.



Como es habitual, cada fin de semana realizamos visitas guiadas con nuestros clientes.




El pasado veintiséis, durante la ruta senderista, hicimos un alto en Bodegas Rochal de Santibáñez de la Sierra, gratificante elección ante la estupenda acogida de Carlos, las tortillas de Rosa, los ibéricos de Labrador como  acompañamiento del vino y las sabias explicaciones sobre el cultivo, sobre la variedad rufete y la forma de elaboración del vino estrella, Calixto (93 puntos en la valoración Parker) y del magnífico crianza Osiris.





Si la marcha ofreció disfrute natural y cultural, el refrigerio gastronómico, regado con el poco conocido pero exquisito caldo de la tierra, ayudó a completar la caminata hasta San Esteban de la Sierra.


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